Welkom op DUDEMSA International!
Ook na het slachten dient HALAL vlees op een Islamitische manier gehandteerd te worden. Het mag bijvoorbeeld niet vermengd worden of in contact komen met producten die niet HALAL zijn. Wij zorgen er dan ook voor dat onze HALAL producten bijvoorbeeld niet in contact komen met Bloed of Gelatine van niet-Halal producten. Wij staan het wel toe om vet toe te voegen van andere dieren die op HALAL wijze zijn toegevoegd of de toevoeging van plantaardig vet. Wij zorgen er ook steeds voor dat alle materialen die in contact komen met het vlees steeds zeer goed zijn gereinigd!
Volgens de Islamitische wet is alleen vlees toegestaan voor consumptie dat door een Moslim persoonlijk in naam van God is geslacht door middel van een snede in de hals met een scherp mes. Het moet een gezond dier zijn . Runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee komen hiervoor in aanmerking. Varkensvlees is verboden en wordt als onrein ervaren. Verder dient het dier te sterven aan de halssnede. Het rituele slachten houdt in dat de Islamitische man die de dieren snijdt bij ieder dier de volgende heilige woorden van uit overtuiging uitspreekt: " Bismillah, Allah akbar " (in naam van Allah de aller machtigste)
Rituele slachtingen worden bij voorkeur zonder bedwelming verricht. Aangezien de Europese wetgeving voorschrijft dat slachtvee dient te worden verdoofd, worden tegenwoordig bepaalde verdovingsmiddelen toegestaan. Het dier mag echter door deze verdoving niet op de rand van de dood verkeren of sterven voordat het wordt geslacht. Het schietmasker dat wordt gebruikt bij runderen en kalveren komt hiervoor in aanmerking. Zowel technisch als procedureel wordt dit erkend door een internationaal college van Islamitische schriftgeleerden op dit gebied.
